Vous aimez consommer de la bière ou du cidre (avec modération) mais ne connaissez pas forcément la multitude de saveurs issues des terroirs qui, comme une cuvée de bon vin, découlent des micros brasseries françaises. Avec l’e-commerce La Cave de la Guilde créé par des Rolivalois, commandez de votre domicile, recevez, dégustez…
Client amateur de bières artisanales dans une cave des environs, Gauthier Courtot pensait créer son bar à bières. Mais la Covid est passée par là avec son lot de fermetures et de confinements ainsi qu’une nouvelle forme de consommation, le Clic & Connect. L’idée faisant son chemin, c’est avec les conseils de l’association Initiative Eure qu’il a mis en place son projet de Shop Site. Président de la SAS La Guilde, Gauthier s’est adjoint deux associées, Sarah Achard pour la logistique et Bertille Detrez pour la gestion comptable. Ils repèrent, puis travaillent en concertation avec des microbrasseries et sont en discussion avec la Brasserie des 2 Amants des Hauts-Prés qu’ils affectionnent particulièrement, mais qui a déjà une distribution locale performante de ses produits. Bière, mais aussi cidre, voire hydromel, sont à la commande depuis février dernier sur leur site internet et la carte varie régulièrement en fonction des productions et du stock des microbrasseries.
Un partenariat Gagnant-gagnant
« Le but, c’est de démocratiser la connaissance des bières artisanales qui sont totalement différentes des bières industrielles. Suivant l’année, la terre dont est issu le houblon, suivant les facteurs de fermentation ou météorologique, chaque « cuvée » est différente…un plus qui amène même certains à collectionner ces pépites en bouteilles », souligne Gauthier. Un partenariat avec La Cave de la Guilde, c’est en effet un rapport gagnant-gagnant : les microbrasseries font connaître leurs produits qui ne dépasseraient pas autrement leur secteur géographique et pour les consommateurs, c’est l’assurance de découvrir des saveurs, des façons de brasser en faisant l’économie du déplacement. Sarah veille avec attention à la logistique pour ces colis fragiles destinés à la toute France métropolitaine « Nous travaillons aussi avec Guru Beer dont la réputation n’est plus à faire et faisons appel à Chronopost premium viticole. Nous portons une attention particulière à ce que nos clients soient également satisfaits de la livraison ! »
Sur Internet et investis sur la Ville
Gauthier et Sarah sont propriétaires depuis peu à Val-de-Reuil dans le nouveau quartier des Noés : « On cherchait à habiter dans les environs, Sarah travaillant à Louviers, c’est en regardant sur les sites internet des villes alentours que l’on a découvert la grande offre d’associations, d’évènements de proximité à Val-de-Reuil, c’est ce qui nous a attiré, on cherchait à être bien ». Bien que leur site internet soit leur principale activité et que les commandes affluent, le jeune couple veut faire partie intégrante de la vie rolivaloise et c’est avec plaisir qu’ils tiendront un stand à l’occasion de Ville Fleurie les vendredi 26 et samedi 27 mai prochain.
Mention légale : « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération « 
La Cave de la Guilde
Tel: 06 66 59 83 93
Mail: contact@cavedelaguilde.com
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